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Pâtes aux crevettes à l'ail et persil, recette rapide

Une recette simple, rapide (15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Simplissime et tellement savoureux. Je vous donne la recette pour 500 g de crevettes. Pour cette quantité, vous pouvez mettre 250 à 450 g de pâtes. La quantité de beurre et d'huile est à ajuster selon vos goûts. Sur les photos, j'ai mis 1 kg de grosses crevettes et un peu moins de 250 g de pâtes, et plus de sauce. Tout simplement parce que mon mari aime tremper son pain dans la sauce. Alors pour moi, le pain remplace une partie des pâtes. C'est un plat tout simple et vraiment facile à ajuster selon vos goûts. N'hésitez donc pas à adapter les quantités comme vous aimez.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson2 h 10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Keyword: crevettes, pâtes
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 grande poêle

Ingrédients

Les crevettes :

  • 500 g de grosses crevettes décortiquées déveinées avec ou sans queue
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillerées à soupe de persil plat haché ou plus
  • 1 pincée paprika facultatif, pour la couleur et un peu plus de goût
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
  • 2 cuillerées à soupe de beurre ou plus si vous voulez plus de sauce

Les pâtes :

  • 250 g de pâtes ou plus
  • Sel

Instructions

Préparez vos ingrédients :

  • Hachez finement l’ail et le persil.
  • Rincez rapidement vos crevettes à l'eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant.

Faites cuire les pâtes :

  • Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole ou cocotte. Ajoutez du sel et portez à ébullition.
  • Une fois que ça bout, ajoutez vos pâtes.
  • Laissez cuire, à découvert, 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient “al dente” (ou selon le temps indiqué sur l’emballage).

Faites cuire les crevettes à l’ail et persil :

  • Pendant que vos pâtes cuisent, préparez les crevettes avec une sauce à l’ail et persil :
  • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
  • Faites-y revenir les crevettes, 1,5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
  • Salez, poivrez selon vos goûts. Eventuellement ajoutez une pincée de paprika, mélangez.
  • Remarque : si votre poêle est petite ou si vous utilisez plus de crevettes, procédez en plusieurs fois en réservant, au fur et à mesure, les crevettes cuites dans une assiette.
  • Ajoutez dans la poêle l’ail et le beurre. Laissez revenir 2 minutes en mélangeant.
  • Ajoutez le persil, mélangez le tout.

Pour finir :

  • Egouttez vos pâtes en prenant soins de garder une louche de l’eau de cuisson.
  • Ajoutez les pâtes et l’eau de cuisson dans la poêle, mélangez le tout délicatement et faites chauffer rapidement. C’est prêt!