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Recette smoothie à l'abricot et yaourt

Délicieux smoothie aux abricots et yaourt, frais et onctueux. Avec des abricots frais ou surgelés. N'hésitez pas à ajuster les proportions ci-dessous selon que vous aimez un smoothie plus ou moins épais, acidulé ou sucré... Ajoutez des arômes et autres ingrédients pour varier. Voyez les notes après la recette.
Temps de préparation5 min
Type de plat: Boissons
Cuisine: Américaine
Keyword: abricots, smoothie
Portions: 4

Equipment

  • Blender (de préférence puissant) ou robot mixeur

Ingrédients

  • 16 à 20 abricots mûrs selon leurs tailles (moi ils sont déjà dénoyautés, coupés en morceaux moyens et surgelés, environ 3 tasses | 750 ml)
  • 1 tasse à 1 ½ tasses | 250 ml à 375 ml de lait
  • 125 ml | 1 pot de yaourt standard
  • 2 cuillerées à soupe de sucre miel ou sirop d'agave (ou selon les goûts)
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide ou autre arôme facultatif.

Instructions

  • Si vos abricots ne sont pas congelés, lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
  • Mettez les abricots et les autres ingrédients dans le bol du blender (le lait en premier).
  • Mixez jusqu'à obtention d'un smoothie lisse et onctueux.
  • GOUTEZ ET RECTIFIEZ : si votre smoothie a un goût acidulé, ajoutez plus de sucre ou de miel. Si votre smoothie est plus liquide, à votre goût, ajoutez du yaourt. S'il est trop épais, ajoutez du lait :)
  • Versez dans des verres et dégustez aussitôt.

Notes

Abricots :

Si vos abricots ne sont pas congelés et si vous voulez un smoothie bien glacé, pensez à ajouter quelques glaçons. A mixer en même temps que les autres ingrédients. Si vous n'avez pas un blender puissant, utilisez un robot mixeur avec une option pour broyer des glaçons.
Si vous trouvez des abricots goûteux et bon marché en saison, dénoyautez-les et coupez les en deux. Mettez-les sur une plaque et congelez. Une fois bien durcis, remplissez des petits sacs de congélation individuels pour faire des smoothies tout au long de l'année! :)

Idées pour faire des variantes de smoothie à l'abricot

Pour aromatiser : vanille, eau de fleur d'oranger, noix de coco en poudre...
Ajoutez d'autres fruits : banane, pêches, pomme, nectarines, prunes, fraises...
Pour un smoothie plus consistant : qui vous permettra de tenir plus longtemps jusqu'au prochain repas : des protéines en poudre, de l'avoine, des fruits secs, des graines ...

Pour un smoothie aux abricots vegan :

Utilisez du lait végétal (lait d'amande, lait de coco, lait d'avoine...) et pour épaissir : du yaourt au lait végétal (yaourt au lait de coco par ex.) Sinon, une banane, de l'avoine, des noix...
Vous pouvez aussi remplacer le lait par du jus d'abricot, ou d'orange, eau de coco

Ingrédients pour 1 personne :

4 ou 5 abricots mûrs, selon leur taille
60 ml à 100 ml de lait (environ ¼ tasse à ½ tasse)
2 à 4 cuillerées à soupe | 30 ml à 60 ml de yaourt
2 cuillerées à soupe de sucre, miel ou sirop d'agave (ou selon les goûts)
¼ cuillerée à café d'extrait de vanille pure, ou autre arôme (facultatif)