Recette lassi à la mangue, recette indienne
Lassi à la mangue rafraîchissant. Moins de 10 minutes. N’hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients selon vos goûts, si vous aimez une boisson épaisse ou pas (plus ou moins de lait/eau), avec plus de fruit (plus ou moins de mangue). Ces quantités de base donnent environ 300 ml. N’hésitez pas à doubler, tripler, quadrupler :) selon le nombre de personnes :)
Equipment
- Blender ou mixeur
Ingrédients
- 1 pot | 125 ml de mangue en petits morceaux ½ mangue, voir notes
- 1 pot | 125 ml de yaourt nature froid
- ½ pot | 60 ml de lait froid crème ou eau
- 1 cuillerée à soupe de sucre miel, sirop d’érable, ou selon les goûts
- 1 ou 2 glaçons facultatif
Pour parfumer :
- 1 pincée de cardamome en poudre facultatif, voir notes
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans votre blender ou mixeur.
- Mixez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et mousseux.
- Servez aussitôt, bien froid.
Notes
LA MANGUE :
1 mangue moyenne coupée en petits cubes fait environ 250 ml (½ mangue fait 1 pot de yaourt standard : 125 ml)
Pour un lassi avec plus de mangue, mettez 2 pots de perits morceaux de mangue (1 mangue moyenne).
Utilisez une mangue fraîche mûre, surgelée ou en conserve. En morceaux ou sous forme de pulpe.
LE YAOURT : substitution
Le yaourt est mixé avec du lait ou de l’eau pour avoir une boisson plus fluide. Vous pouvez les remplacer par du lait fermenté liquide comme le babeurre, le lait ribot, le kéfir ou le lben.
Remplacez (1 pot de yaourt + ½ pot de lait /eau) par 1 ½ pots de lait fermenté.
AUTRES FRUITS :
Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme les fraises, framboises, ananas, myrtilles, banane, abricots, pêches, etc
Aromates :
Les plus populaires : cardamome (graines moulues), safran, la menthe, l’eau de rose. QUANTITES : Je compte 1 pot de yaourt par personne :
1 pot de yaourt = 125 ml | 12,5 cl Lassi à la mangue : quantités pour 2 personnes : 2 pots| 250 ml de mangue en cubes (1 mangue)
2 pots | 250 ml de yaourt nature froid
1 pot | 125 ml de lait froid (ou d’eau glacée)
2 cuillerée à soupe de sucre (miel, sirop d’érable), ou selon les goûts
2 à 4 glaçons (facultatif)
Pour parfumer :
¼ cuillerée à café de cardamome en poudre (facultatif) Lassi à la mangue : quantités pour 4 personnes : 4 pots | 500 ml de mangues coupées en petits morceaux (2 mangues)
4 pots | 500 ml de yaourt nature froid
2 pots | 250 ml de lait froid (ou d’eau glacée)
4 cuillerées à soupe de sucre (miel, sirop d’érable), ou selon les goûts
4 à 6 glaçons (facultatif)
Pour parfumer: ½ cuillerée à café de cardamome en poudre (facultatif)
Les plus populaires : cardamome (graines moulues), safran, la menthe, l’eau de rose. QUANTITES : Je compte 1 pot de yaourt par personne :
1 pot de yaourt = 125 ml | 12,5 cl Lassi à la mangue : quantités pour 2 personnes : 2 pots| 250 ml de mangue en cubes (1 mangue)
2 pots | 250 ml de yaourt nature froid
1 pot | 125 ml de lait froid (ou d’eau glacée)
2 cuillerée à soupe de sucre (miel, sirop d’érable), ou selon les goûts
2 à 4 glaçons (facultatif)
Pour parfumer :
¼ cuillerée à café de cardamome en poudre (facultatif) Lassi à la mangue : quantités pour 4 personnes : 4 pots | 500 ml de mangues coupées en petits morceaux (2 mangues)
4 pots | 500 ml de yaourt nature froid
2 pots | 250 ml de lait froid (ou d’eau glacée)
4 cuillerées à soupe de sucre (miel, sirop d’érable), ou selon les goûts
4 à 6 glaçons (facultatif)
Pour parfumer: ½ cuillerée à café de cardamome en poudre (facultatif)