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Salade frisée aux croûtons et lardons fumés de dinde

Recette de la salade frisée (ou chicorée frisée) aux croûtons et lardons fumés de dinde. C’est ma salade verte préférée, croquante avec parfois un petit goût amer. N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigrette selon votre goût.
Temps de préparation10 min
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 salade frisée

Sauce vinaigrette :

  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
  • Sel et poivre

Croûtons :

  • 4 petites tranches de pain pour faire les croûtons
  • 1 noisette de beurre (ou huile d'olive)

Lardons :

  • Environ 150 à 250g de lardons moi des lardons fumés de dinde

Instructions

  • Lavez la salade frisée, égouttez et séchez (utilisez une essoreuse à salade si vous en avez une).

Préparez les croûtons :

  • Coupez les tranches de pain en cubes d’environ 1 cm de côté. Faites les dorer de toutes les faces à la poêle dans une noisette de beurre ou un peu d’huile d’olive. Retirez les et réservez.

Faites dorer les lardons :

  • Faites dorer à sec (sans ajout de matière grasse) les lardons dans la poêle. Moi j'avais des tranches de bacon de dinde fumée que j'ai fait griller des deux faces. Ensuite je les ai coupées en forme de lardons.

Assemblez la salade :

  • Dans un grand bol, fouettez le vinaigre, l'huile d’olive, sel et poivre.
  • Ajoutez la salade frisée coupée en morceaux, les lardons et les croûtons. Mélangez bien. Servez et bon appétit!

Notes

N’hésitez pas à varier cette salade. Je vous ai donné plusieurs idées données dans le texte avant la recette.