Banana bread aux pépites de chocolat ultra moelleux
Ce banana bread aux pépites de chocolat est ultra moelleux. Recette inratable et anti-gaspillage (bananes très mûres), facile et rapide à préparer. Un seul bol, une fourchette, moins de 10 minutes de préparation!
Portions: 8
Equipment
- Moule à cake
Ingrédients
- 3 bananes moyennes ou 2 grosses bananes
- ⅓ tasse | 76 g de beurre doux fondu plus un peu pour beurrer votre moule à cake
- ⅔ tasse | 135 g de sucre
- 2 oeufs battus
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille pure
- 1 pincée de sel
- ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillerée à café de levure chimique
- 1⅓ tasses | 187 g de farine tout usage
- ½ tasse | 65 g de pépites de chocolat
Pour la décoration :
- Quelques pépites de chocolat pour parsemer sur la surface facultatif
Instructions
- Beurrez votre moule à cake pour faciliter le démoulage de votre cake après cuisson (si votre moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le beurrer).
- Préchauffez votre four à température moyenne, 180°C | 350°F, Th. 6).
- Epluchez vos bananes et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Ajoutez dans cet ordre en mélangeant : le sucre, les oeufs, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique. Enfin ajoutez la farine et mélangez en prenant soin de racler les bords du saladier. Mélangez juste assez pour incorporer la farine.
- Prenez soin de racler les bords du saladier.
- Incorporez rapidement les pépites de chocolat sans trop mélanger.
- Versez la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez et laissez votre cake cuire 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au milieu en ressorte propre. Le temps de cuisson change selon les fours, surveillez vers la fin.
- Laissez votre cake refroidir sur une grille pendant une dizaine de minutes. Puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Bonne dégustation!