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Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.
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Gâteau au yaourt au chocolat (pot de yaourt)

Gâteau au yaourt et chocolat tout simple et facile à faire. 1 pot de yaourt = 125 ml = 12,5 cl = ½ cup (½ tasse de mesure américaine). Pour éviter un gâteau sec, ne faites pas cuire plus qu’il n’en faut. Surveillez la cuisson.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8

Equipment

  • Un moule à manqué 

Ingrédients

  • 1 pot | 125 ml de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre vous pouvez mettre la moité
  • ½ à ¾ pot d'huile au goût neutre
  • 3 gros oeufs
  • 1 sachet | 2 cuillerées à café | 11 g de levure chimique
  • 150 g de chocolat pour pâtisserie voir notes

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  • Huilez et farinez votre moule à manqué.

Faites fondre le chocolat :

  • Mettez le chocolat coupé en petits morceaux dans un bol. Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Pour moi, c’est plus simple au micro-ondes. Il suffit de mettre sur puissance maximale 30 secondes, mélanger, remettre 30 secondes, mélanger, puis remettre 10 secondes, mélanger, … continuer ainsi par 10 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Réservez.

Préparez la pâte :

  • Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
  • Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez le yaourt, les oeufs et le sucre. Battez bien pour avoir un mélange mousseux.
  • Incorporez la farine-levure. Il faut avoir un mélange lisse mais sans trop travailler la pâte.
  • Ajoutez l’huile, mélangez rapidement.
  • Incorporez le chocolat fondu, mélangez rapidement.

Cuisson du gâteau :

  • Versez la pâte dans le moule préalablement huilé et fariné.
  • Enfournez 15 minutes à 180°C | 350°F | Th. 6, puis 15 minutes à 150°C | 300°F | Th. 5.
  • Surveillez la cuisson. Testez avec un cure-dent ou un couteau pointu. A enfoncer au milieu du gâteau. Il doit ressortir propre.
  • Conseil : après cuisson, laissez tiédir un peu, démoulez. Couvrez avec du papier aluminium ou mettez sous un dôme pour ne pas qu’ils devienne trop sec.

Notes

Le CHOCOLAT :
  • J’ai utilisé du chocolat pour pâtisserie mi-sucré (contient 35% à 45% de cacao).
  • Pour accentuer le goût du chocolat, ajoutez 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre.

Astuces pour avoir un gâteau au yaourt et chocolat plus moelleux, pas sec :

  • Vous pouvez aussi remplacer jusqu’à ⅓ de la farine par de la poudre d’amande. Elle retient l’humidité et aide à obtenir un gâteau plus moelleux.
  • Ajoutez une demi banane écrasée ou de la compote de pommes (environ la moitié du pot de yaourt qui sert de mesure).
  • Attention à la cuisson : c’est très important de surveiller la cuisson. Le chocolat n’aime pas la cuisson longue et à four trop chaud. Comme les fours sont différents, testez avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau pendant les dernières minutes. Retirez le gâteau dès que la pointe sort propre mais humide.
Source : adaptée de https://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-tres-rapide-au-yaourt-et-au-chocolat_30510.aspx (j’ai diminué la quantité d’huile de ¾ de pot à ½ pot)