Brochettes de poulet au paprika et aux herbes, au four
Ces brochettes de poulet au paprika et aux herbes sont tendres et juteuses. Vous pouvez les faire cuire au four, poêle ou barbecue. C’est une recette très facile et rapide (en dehors du temps de macération). Idées d'accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce… C’est simple et délicieux.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet poitrines de poulet désossées et sans la peau
- 1 cuillerée à soupe de paprika doux
- 1 pointe de cumin pas plus
- 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
- 1 cuillerée à café d’herbes de Provence ou mélange d’origan, thym
- 1 cuillerée à café d’ail en poudre
- Sel et poivre du moulin
- 50 g de beurre fondu j’ai mis 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Instructions
Marinade du blanc de poulet :
- Coupez les blancs de poulet en cubes les filets de 2 à 3 centimètres.
- Mélangez dans un saladier le paprika et les autres ingrédients de la marinade.
- Ajoutez les cubes de poulet dans le saladier, mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet avec la marinade.
- Filmez le saladier et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure (vous pouvez le faire la veille et les laisser macérer toute la nuit).
Cuisson des brochettes de poulet au four:
- Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau 30 minutes avant de les utiliser.
- Faites cuire dans un four chaud préalablement chauffé à 190°C | 375°F, 15 minutes environ.
Pour servir :
- Servez vos brochettes immédiatement pendant qu'elles sont chaudes.
- Accompagnez-les de riz et/ou de légumes grillés. Ou servez-les dans des sandwich de pain pita avec des crudités et une sauce de votre choix. Bon appétit !