Salade de concombre et tomates à l'orientale
Salade de concombre, tomates et oignons à l'orientale. Recette simple, économique et tellement bonne ! N'hésitez pas à adapter les quantités des ingrédients selon vos goûts.
Portions: 4
Ingrédients
- 500 g de tomates mûres mais fermes 4 grosses tomates Roma ou 8 petites
- 500 g de concombres fermes 8 concombres perses ou 2 concombres anglais
- 1/4 d'oignon rouge
- 4 oignons verts facultatif
- 6 cuillerées à soupe de persil plat ciselé
- 4 cuillerées à soupe de menthe fraîche ciselée
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron Le jus d'½ gros citron
- 1 cuillerée à café de sumac en poudre ou 1 cuillerée à café de zeste de citron
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les concombres, les tomates, les oignons et les herbes.
- Coupez en petits morceaux les légumes. Hachez les herbes.
- Mettez les dans un grand saladier.
- Ajoutez le sumac (ou le zeste de citron), le sel et le poivre.
- Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez bien.
- Filmez le saladier et gardez-le, une vingtaine de minutes, au réfrigérateur. Cette étape n'est pas obligatoire mais elle permet de développer les saveurs.