Gâteau au yaourt surprise (lapin caché de pâques)
Ce gâteau au yaourt lapin caché est magnifique pour faire la surprise aux petits et aux grands. Superbe pour le goûter de pâques. Il faut un emporte-pièce qui rentre dans votre moule sans dépasser. Vous pouvez préparer le gâteau au chocolat bien à l’avance, jusqu’à 5 jours.Il n’est pas conseillé de couper les petits lapins juste après cuisson, ils risquent de s'effriter.
Portions: 8
Equipment
- Un moule à cake de 19 x 9 x ht 7 cm
Ingrédients
Pour la pâte au chocolat :
- 1 pot | 125 ml de yaourt nature ce pot de yaourt servira de mesure pour les autres ingrédients
- 3 oeufs
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de cacao
- 1½ à 2 pots de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé facultatif
- ½ à 1 pot | 60 à 125 ml d'huile voir notes
Pour la pâte nature :
- 1 pot | 125 ml de yaourt nature
- 3 oeufs
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
- ½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule voir notes
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille pur facultatif
Instructions
Préparez le gâteau au yaourt au chocolat :
- Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
- Huilez et farinez votre moule à cake.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
- Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le yaourt, les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mélange farine - levure. Dès que vous avez une pâte lisse, arrêtez de battre. Il ne faut pas trop travailler la pâte à cette étape.
- Incorporer le cacao et enfin l’huile.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Enfournez 45 minutes à 180°C | 350°F. Temps approximatif, il faut surveiller vers la fin.
- Le gâteau est cuit lorsque vous y piquez un cure-dent (ou la lame d’un couteau) et qu’il en ressorte propre.
- Laissez tiédir 10 minutes sur une grille. Démoulez et laissez-le refroidir sur la grille.Lavez votre moule à cake si vous n'en avez qu'un seul.
Les petits lapins :
- Juste avant de préparer votre pâte blanche, coupez votre gâteau au chocolat en tranches épaisses. Ensuite, découpez des petits lapins avec votre emporte-pièce.
- Disposez les lapins au fond de votre moule à cake (huilé et fariné, ou recouvert de papier cuisson). Il faut former une ligne au centre du moule et il faut qu’ils soient bien serrés. Filmez et réservez.
Préparez le gâteau au yaourt nature :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F, Th. 6).
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un saladier, versez le yaourt.
- Ajoutez les oeufs entiers dans le saladier, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un tamis pour farine. Ne mélangez pas trop, c’est important oour avoir un gâteau moelleux.
- Ajoutez enfin l'huile et mélangez juste pour incorporer.
- Versez délicatement la préparation dans le moule sur les lapins.
- Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre. Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le gâteau commence à trop dorer sur la surface, couvrez avec une feuille d'aluminium.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : enfoncez au milieu du gâteau, si la pointe sort sèche, votre gâteau au yaourt lapin caché de pâques est prêt ! :)
- Laissez refroidir sur une grille puis démoulez et filmez (ou emballez dans du papier aluminium) pour le garder moelleux.
- Au goûter, découpez le gâteau en tranches et regardez l’effet que ça fait sur votre famille et vos ami(e)s! :)
- Bonne dégustation et joyeux pâques!
Notes
La FARINE :
N’oubliez pas que la quantité de farine pour la pâte au chocolat est : 2 pots. Contrairement à la pâte blanche qui utilise 3 pots.
La raison : le cacao est connu pour dessécher les pâtes à gâteau. Il est toujours conseillé de diminuer la quantité de farine quand on ajoute du cacao ou chocolat à une recette de base. L’HUILE :
Pour un gâteau au yaourt plus moelleux, il est préférable de mettre 1 pot | 125 ml d’huile dans chacune des pâtes (surtout la version chocolat). VARIANTES :
Utilisez d’autres emporte-pièces spécial pâques : poussin, oeuf, agneau, tête de lapin, ... Vous pouvez faire ce gâteau en utilisant comme base un quatre-quarts ou un bundt cake. Une seule recette de base pour les deux pâtes ou deux : par exemple un quatre-quarts au chocolat pour les lapins et un gâteau au yaourt pour la partie blanche. Et enfin, vous pouvez inverser les pâtes : nature pour les lapins et chocolat tout autour.
N’oubliez pas que la quantité de farine pour la pâte au chocolat est : 2 pots. Contrairement à la pâte blanche qui utilise 3 pots.
La raison : le cacao est connu pour dessécher les pâtes à gâteau. Il est toujours conseillé de diminuer la quantité de farine quand on ajoute du cacao ou chocolat à une recette de base. L’HUILE :
Pour un gâteau au yaourt plus moelleux, il est préférable de mettre 1 pot | 125 ml d’huile dans chacune des pâtes (surtout la version chocolat). VARIANTES :
Utilisez d’autres emporte-pièces spécial pâques : poussin, oeuf, agneau, tête de lapin, ... Vous pouvez faire ce gâteau en utilisant comme base un quatre-quarts ou un bundt cake. Une seule recette de base pour les deux pâtes ou deux : par exemple un quatre-quarts au chocolat pour les lapins et un gâteau au yaourt pour la partie blanche. Et enfin, vous pouvez inverser les pâtes : nature pour les lapins et chocolat tout autour.