Gâteau au yaourt au chocolat (pot de yaourt)
Gâteau au yaourt et chocolat tout simple et facile à faire. 1 pot de yaourt = 125 ml = 12,5 cl = ½ cup (½ tasse de mesure américaine).
Pour éviter un gâteau sec, ne faites pas cuire plus qu’il n’en faut. Surveillez la cuisson.
Portions: 8
Equipment
- Un moule à manqué
Ingrédients
- 1 pot | 125 ml de yaourt nature
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre vous pouvez mettre la moité
- ½ à ¾ pot d'huile au goût neutre
- 3 gros oeufs
- 1 sachet | 2 cuillerées à café | 11 g de levure chimique
- 150 g de chocolat pour pâtisserie voir notes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
- Huilez et farinez votre moule à manqué.
Faites fondre le chocolat :
- Mettez le chocolat coupé en petits morceaux dans un bol. Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Pour moi, c’est plus simple au micro-ondes. Il suffit de mettre sur puissance maximale 30 secondes, mélanger, remettre 30 secondes, mélanger, puis remettre 10 secondes, mélanger, … continuer ainsi par 10 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Réservez.
Préparez la pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
- Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez le yaourt, les oeufs et le sucre. Battez bien pour avoir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine-levure. Il faut avoir un mélange lisse mais sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez l’huile, mélangez rapidement.
- Incorporez le chocolat fondu, mélangez rapidement.
Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préalablement huilé et fariné.
- Enfournez 15 minutes à 180°C | 350°F | Th. 6, puis 15 minutes à 150°C | 300°F | Th. 5.
- Surveillez la cuisson. Testez avec un cure-dent ou un couteau pointu. A enfoncer au milieu du gâteau. Il doit ressortir propre.
- Conseil : après cuisson, laissez tiédir un peu, démoulez. Couvrez avec du papier aluminium ou mettez sous un dôme pour ne pas qu’ils devienne trop sec.
Notes
Le CHOCOLAT :
- J’ai utilisé du chocolat pour pâtisserie mi-sucré (contient 35% à 45% de cacao).
- Pour accentuer le goût du chocolat, ajoutez 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre.
Astuces pour avoir un gâteau au yaourt et chocolat plus moelleux, pas sec :
- Vous pouvez aussi remplacer jusqu’à ⅓ de la farine par de la poudre d’amande. Elle retient l’humidité et aide à obtenir un gâteau plus moelleux.
- Ajoutez une demi banane écrasée ou de la compote de pommes (environ la moitié du pot de yaourt qui sert de mesure).
- Attention à la cuisson : c’est très important de surveiller la cuisson. Le chocolat n’aime pas la cuisson longue et à four trop chaud. Comme les fours sont différents, testez avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau pendant les dernières minutes. Retirez le gâteau dès que la pointe sort propre mais humide.