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Recette des crêpes au blender (ou bocal)

Recette des crêpes inratables, au blender ou dans un bocal ou contenant hermétique. Fini les grumeaux, pas besoin de passer votre pâte à travers une passoire! Simple et rapide.

Equipment

  • 1 blender
  • 1 louche ou 1 tasse avec un bec verseur
  • 1 poêle à crêpes ou poêle ordinaire (de préférence anti-adhésive)

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait un peu plus ou un peu moins
  • 2 cuillerées à soupe de beurre fondu ou d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillerées à soupe de sucre facultatif, pour une pâte à crêpes sucrée
  • Arôme au choix facultatif (voir notes)

Pour la cuisson :

  • Un peu d’huile ou de beurre pour badigeonner la poêle

Instructions

  • Versez tous les ingrédients dans le bol du blender. Mixez rapidement pour obtenir une pâte à crêpes homogène.

Repos de la pâte (facultatif) :

  • Laissez reposer la pâte 30 minutes.

Cuisson des crêpes :

  • Faites chauffer votre poêle sur feu moyen.
  • Avec un bout de papier absorbant froissé en boule ou à l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement le fond de la poêle.
  • Versez une demi louche de pâte à crêpe dans la poêle, inclinez en tournant rapidement de façon à répartir uniformément la pâte et couvrir le fond de la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
  • Dès que ça commence à dorer légèrement, détachez la pâte du bord, décollez et tournez rapidement la pâte. Faites cuire rapidement l’autre face (environ 10 secondes).
  • Posez la crêpe sur une grande assiette plate, couvrez avec un dôme ou du papier aluminium pour garder la crêpe moelleuse.
  • Procédez de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Dégustez chaud, tiède ou froid.

Notes

Idées pour parfumer vos crêpes :
  • Crêpes sucrées : 1 cuillerée à café d'extrait de vanille, zestes d'½ citron (ou autre agrumes), fève tonka, cannelle, 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou eau de rose), ...
  • Crêpes salées : des épices selon les goûts, herbes fraîches hachées ou des herbes sèches (herbes de Provence ou un mélange d'herbes italiennes),...