Recette des crêpes au blender (ou bocal)
Recette des crêpes inratables, au blender ou dans un bocal ou contenant hermétique. Fini les grumeaux, pas besoin de passer votre pâte à travers une passoire! Simple et rapide.
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 500 ml de lait un peu plus ou un peu moins
- 2 cuillerées à soupe de beurre fondu ou d'huile
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de sucre facultatif, pour une pâte à crêpes sucrée
- Arôme au choix facultatif (voir notes)
Pour la cuisson :
- Un peu d’huile ou de beurre pour badigeonner la poêle
Repos de la pâte (facultatif) :
Cuisson des crêpes :
Faites chauffer votre poêle sur feu moyen.
Avec un bout de papier absorbant froissé en boule ou à l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement le fond de la poêle.
Versez une demi louche de pâte à crêpe dans la poêle, inclinez en tournant rapidement de façon à répartir uniformément la pâte et couvrir le fond de la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
Dès que ça commence à dorer légèrement, détachez la pâte du bord, décollez et tournez rapidement la pâte. Faites cuire rapidement l’autre face (environ 10 secondes).
Posez la crêpe sur une grande assiette plate, couvrez avec un dôme ou du papier aluminium pour garder la crêpe moelleuse.
Procédez de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.
Dégustez chaud, tiède ou froid.
Idées pour parfumer vos crêpes :
- Crêpes sucrées : 1 cuillerée à café d'extrait de vanille, zestes d'½ citron (ou autre agrumes), fève tonka, cannelle, 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou eau de rose), ...
- Crêpes salées : des épices selon les goûts, herbes fraîches hachées ou des herbes sèches (herbes de Provence ou un mélange d'herbes italiennes),...