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Champignons rôtis au vinaigre balsamique, recette facile rapide

Une délicieuse recette, facile et rapide : des champignons rôtis à l'ail et au vinaigre balsamique. En entrée ou en plat d'accompagnement de viandes, volaille (poulet rôti par ex.), des poisson, ... Si vous le servez en plat d'accompagnement, je vous conseille de doubler les quantités (1 kg de champignons) pour 4 personnes.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: champignons, vinaigre balsamique
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 plat allant au four

Ingrédients

  • 500 g de petits champignons de Paris entiers ou tranchés
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petite échalote hachée
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • 1 cuillerée a café de sauge j'ai mis de l'origan
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché ou coriandre pour servir (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C | 400°F.
  • Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, l'échalote, les épices, le sel et le poivre.
  • Ajoutez les champignons et mélangez bien.
  • Disposez vos champignons en une seule couche sur une plaque ou un grand plat allant au four.
  • Enfournez et laissez rôtir jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Environ 20 minutes. Plus ou moins, selon la taille de vos champignons. Remuez les champignons de temps en temps, ou juste à mi-cuisson s'ils sont petits.
  • Eventuellement, au moment de servir, parsemez vos champignons avec du persil haché. Bon appétit!

Notes

1. Vous pouvez mélanger ensemble plusieurs espèces de champignons.
2. N'hésitez pas à varier les épices et les herbes aromatiques selon votre goût.
3. Vous pouvez ajouter d’autres légumes à rôtir avec les champignons : poivrons, oignons, courgettes, aubergines, etc