Recette gratin de courgettes à la crème fraîche
Délicieux gratin de courgettes avec crème fraîche épaisse et oeufs. Les courgettes sont précuites pour éliminer l'eau. Un plat facile pour accompagner des viandes grillées, un poulet rôti, poissons ...
Portions: 4
Equipment
- 1 plat à gratin
- 1 grand bol
- 1 grande poêle
Ingrédients
Pour les courgettes :
- 1,2 kg de courgettes environ 6 courgettes moyennes
- 1/4 d'oignon ou 1 échalote hachée
- 2 gousses d'ail hachées
- Herbes fraîches ou séchées selon les goûts fraîches ou séchées
- Sel et poivre
- 2 cuillerées d'huile d'olive plus un peu pour huiler le plat
Appareil à la crème :
- 1 pot de crème fraîche épaisse 200 ml
- 3 oeufs
- Sel poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Pour gratiner :
- 50 g à 100 g de fromage râpé voir notes
Instructions
- Allumez votre four à 200°C | 400°F.
Préparez les légumes :
- Epluchez et lavez les légumes
- Hachez l'ail et l'oignon (ou l'échalote). Coupez les courgettes en rondelles (environ 1/2 cm).
Faites revenir les courgettes :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites y revenir les courgettes à feu moyen, pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Laissez cuire 2 minute en remuant. Laissez tiédir.
Préparez l'appareil à la crème :
- Dans un grand bol, fouettez les oeufs. Ajoutez la crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade. Mélangez.
Incorporez les courgettes dans l'appareil :
- Ajoutez les courgettes dans le bol et mélangez délicatement.
Cuisson du gratin de courgettes au four :
- Huilez votre plat à gratin. Versez dedans la préparation aux courgettes. Egalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
- Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
- Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Servez chaud ou tiède. Bon appétit!