Go Back

Recette gelée de grenade avec pectine ajoutée

Recette de la gelée de grenade avec du jus de grenade maison ou du commerce. Délicieuse sur des tartines de pain ou de brioche. Pour d'autres utilisations, n'hésitez pas à lire les suggestions données plus haut, avant la recette !

Equipment

  • 6 petits pots à confiture de 236 ml
  • Pinces pour bocal à confiture
  • Support vapeur

Ingrédients

  • 1 litre de jus de grenade 100% pur maison ou du commerce
  • Jus de 2 citrons moyens | ¼ tasse
  • 1 paquet | 6 cuillerées à soupe | 90 ml | 49 g de pectine en poudre classique voir notes
  • 1 kg | 5 tasses de sucre

Instructions

  • Pour faire du jus de grenade sans santrifugeuse, suivez cette recette : jus de grenade maison.
  • Stérilisez les pots à confiture avec leur couvercles en les plongeant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Retirez-les avec une pince et laissez-les sécher à l'air libre sur un torchon propre (les pots retournés à l'envers).
  • Mélangez bien le jus de grenade, le jus de citron et la pectine dans une cocotte.
  • Portez à ébullition sur feu vif.
  • Une fois que ça bout, ajoutez le sucre.
  • Portez à nouveau à ébullition et laissez bouillir 1 à 2 minutes, en remuant sans arrêt.
  • Retirez du feu et écumez rapidement.
  • Versez la gelée dans les pots (à environ 1 cm du bord) pendant qu'elle est encore très chaude. Fermez les pots et retournez-les à l'envers.
  • Facultatif : stérilisez la gelée à l'eau bouillante
  • Pour garder votre gelée de grenade à température ambiante pendant 1 année, voire plus, sans problèmes de moisissure, faitez les bouillir 10 minutes (totalement submergés dans l'eau dans une cocotte).
  • Un pot ouvert se garde au réfrigérateur, 1 mois ou un peu plus.

Notes

LA PECTINE :

Respectez les instructions d'utilisation sur l'emballage de votre pectine.
Source de la recette : Pomegranate Jelly - Ball recipe