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Cake moelleux au yaourt, recette facile

Ce cake moelleux au yaourt est facile à faire, sans beurre et économique. En plus, vous pouvez le décliner de nombreuses façons (en ajoutant des fruits par exemple). Se garde plusieurs jours à température ambiante.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Gâteau
Cuisine: Française
Keyword: yaourt

Equipment

  • Un moule à cake de 19 x 9 x ht 7 cm

Ingrédients

  • 1 pot | 125 ml de yaourt nature ou aux fruits
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 2 pots de sucre en poudre voir notes
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
  • ½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule voir notes
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille pur facultatif

Finition :

  • Sucre glace facultatif

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F, Th. 6).
  • Huilez et farinez votre moule.
  • Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  • Dans un saladier, versez le yaourt.
  • Lavez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
  • Ajoutez les oeufs entiers dans le saladier, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un tamis pour farine.
  • Ajoutez enfin l'huile et mélangez juste pour incorporer.
  • Versez la préparation dans le moule.
  • Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre. Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le cake commence à trop dorer sur la surface, couvrez avec une feuille d'aluminium.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : enfoncez au milieu du cake, si la pointe sort sèche, votre cake au yaourt est prêt.
  • Laissez refroidir sur une grille puis démoulez.
  • Vous pouvez saupoudrer la surface avec du sucre glace. Bonne dégustation!

Notes

L'HUILE :
L'huile apporte du moelleux aux gâteaux.
Moi je préfère mettre 1 pot | 125 ml d'huile surtout quand je fais un gâteau au yaourt épais comme ici. La cuisson est plus longue et l'huile permet d'éviter un gâteau sec.
Le sucre :
Le sucre apporte également du moelleux au cake. Ne le diminuez pas trop.
Conservation :
Emballez le cake dans un film alimentaire, papier aluminium, ou mettez-le sous un dôme. Se conserve ainsi jusqu’à une semaine à température ambiante.
VARIANTE :
Vous pouvez faire un cake au yaourt marbré au chocolat. Dans ce cas, divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu et bien mélanger. Dans le moule beurré, alternez les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat.