Ce cake moelleux au yaourt est facile à faire, sans beurre et économique. En plus, vous pouvez le décliner de nombreuses façons (en ajoutant des fruits par exemple). Se garde plusieurs jours à température ambiante.
L'HUILE :
L'huile apporte du moelleux aux gâteaux.
Moi je préfère mettre 1 pot | 125 ml d'huile surtout quand je fais un gâteau au yaourt épais comme ici. La cuisson est plus longue et l'huile permet d'éviter un gâteau sec.
Le sucre :
Le sucre apporte également du moelleux au cake. Ne le diminuez pas trop.
Conservation :
Emballez le cake dans un film alimentaire, papier aluminium, ou mettez-le sous un dôme. Se conserve ainsi jusqu’à une semaine à température ambiante.
VARIANTE :
Vous pouvez faire un cake au yaourt marbré au chocolat. Dans ce cas, divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu et bien mélanger. Dans le moule beurré, alternez les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat.