Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir.
Beurrez et farinez un un moule à cake, ou chemisez le fond avec du papier sulfurisé beurré.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
A l’aide d’un batteur électrique, fouettez bien pendant quelques minutes les jaunes d’oeufs (ou jaunes d’oeufs et l'oeuf entier) et le sucre.
Puis tout en continuant à battre, ajoutez le yaourt, le lait et les arômes.
Ensuite, ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure. Ne mélangez pas trop. Dès que c’est homogène, arrêtez de battre.
Et enfin, incorporez le beurre fondu. Mélangez rapidement.
Versez la pâte dans votre moule à cake. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie selon les fours.
Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur la surface.