Go Back

Recette des pommes caramélisées à la poêle

Les pommes caramélisées : un dessert simple, facile et rapide. N'hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients. Vous pouvez diminuer le sucre par ex.
Il faut choisir une variété de pommes qui gardent leur forme à la cuisson.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: pomme

Ingrédients

  • 4 pommes moyennes
  • 25 g à 50 g de beurre ou de margarine
  • 4 cuillerées à soupe de sucre blanc ou cassonade

Instructions

  • Epluchez vos pommes et coupez-les en 4, puis chaque morceau en 8. Vous pouvez aussi les couper en petits cubes d’environ 1,5 cm.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux de pommes.
  • Faites-les sauter environ 5 minutes sur feu moyen.
  • Ensuite saupoudrez-les avec le sucre, mélangez délicatement et faites caraméliser rapidement.
  • Dégustez chaud ou tiède, telles quelles, ou accompagnées d'une boule de glace à la vanille, de la Chantilly, ou avec votre dessert préféré : panna cotta, riz au lait, des crêpes, ...

Notes

Pour un dessert vegan, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale.
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires.
Autres ingrédients facultatifs :
Vers la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter :
  • Un arôme, par exemple 1 cuillerée à café d’extrait de vanille pur ou 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger,
  • Quelques raisins secs ou des amandes effilées.
  • Et pour les plus gourmands, si vous voulez avoir une petite sauce avec vos pommes caramélisées : ajoutez un peu de crème liquide (jusqu'à 100 ml).