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Recette crumble aux pommes, facile rapide

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Keyword: pomme
Portions: 6

Equipment

  • Plat à four carré de 23 cm ou un moule à tarte profond de 23 cm, ou des ramequins individuels
  • 2 bols

Ingrédients

Pour les pommes :

  • 3 à 4 pommes moyennes environ 650 g | 4 tasses de petits morceaux de pommes épluchées
  • 50 g sucre 1/4 tasse à 1/2 tasse | 50 g à 100 g
  • 1/2 cuillerée à café cannelle en poudre facultatif
  • 2 cuillerées à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillerée à soupe jus de citron facultatif

Pour la pâte à crumble :

  • ¾ tasse / 100 g de farine tout usage jusqu'à 1 tasse | 140 g
  • ½ tasse / 100 g de sucre
  • ½ tasse / 100 g de beurre ou un peu moins, coupé en petits morceaux + une noisette pour beurrer le plat
  • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillerée à café de sel fin

Pour servir :

  • Glace vanille, crème chantilly, crème anglaise...

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  • Beurrez le plat.

Préparez les pommes :

  • Epluchez vos pommes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un grand bol.
  • Ajoutez les autres ingrédients, mélangez.

Préparez la pâte à crumble :

  • Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez le beurre et émiettez le tout avec vos doigts pour ne pas trop chauffer le beurre.
    Remarque : vous pouvez tout mélanger directement dans le plat de cuisson si vous préferez. Vous aurez un bol de moins à laver.

Cuisson du crumble :

  • Versez les pommes dans le plat (aux ¾)
  • Etalez le crumble sur les pommes.
  • Faites cuire votre crumble au four pendant environ 40 minutes à 1 heure.
  • Le crumble est prêt quand ça bouillonne tout au long des bords du plat et la pâte à crumble est dorée.

Pour servir :

  • Servez votre crumble aux pommes de préférence tiède.
  • Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille, crème anglaise, crème Chantilly...

Notes

Si vous vous demandez quelles pommes utiliser pour un crumble aux pommes ? Cela dépend des goûts de chacun! En principe, vous pouvez utiliser toutes les variétés de pommes à cuire, fermes. Granny Smith sont mes préférées.
Vous pouvez utiliser plusieurs variétés de pommes en même temps.
Et pendant que nous y sommes, pourquoi ne pas mélanger carrément différents fruits ? La pomme et la poire, est un bel exemple. Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs, comme les raisins secs.
S'il vous en reste et que vous aimez le déguster tiède, il suffit de réchauffer votre crumble aux pommes au micro-ondes pendant quelques secondes.
Vous pouvez remplacer une partie ou tout le sucre blanc par de la cassonade. Ca change le goût!
Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande ou de la poudre de noisettes.
Pour plus de croquant : ajoutez ½ tasse | 120 ml de flocons d'avoine, noix / amandes concassées, ...