Recette choux de Bruxelles à la crème de moutarde
Ces choux de Bruxelles à la crème de moutarde sont simples et rapides à faire. C'est délicieux. Cette façon de les cuisiner peut plaire à ceux qui n'aiment pas trop les choux de Bruxelles et aux enfants!
Portions: 6
Equipment
- Poêle
Ingrédients
- Choux de Bruxelles à la crème de moutarde :
- 600 g de choux de Bruxelles
- ¾ tasse | 180 ml crème liquide entière voir notes
- ¼ tasse | 60 ml bouillon de poulet ou de légumes pour une version végétarienne
- 1 échalote hachée, facultatif
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- 1 cuillerée à café de farine ou de maïzena facultatif (pour épaissir la sauce)
Pour servir :
- Persil ou thym facultatif
Instructions
- Préparez les choux de Bruxelles : coupez les pieds (légèrement ! pour ne pas séparer les feuilles). Retirez les feuilles jaunies / abîmées. Lavez-les rapidement. Coupez-les en deux, pour une cuisson plus rapide.
- Etape 2 : Sur feu moyen, faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez les choux de Bruxelles (côté coupé vers le bas). Quand ils sont dorés (5 minutes), Ajoutez l'échalote et l'ail. Mélangez et laissez revenir 1 minute. Salez et poivrez.
- Etape 3 : Versez le bouillon préalablement mélangé avec la moutarde. Ajoutez la crème. Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient cuits à votre goût : "al dente" ou bien cuits et fondants.
- Eventuellement, parsemez avec des herbes fraîches ciselées au moment de servir. Bon appétit!