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–+ portions
La recette du gâteau au yaourt classique, indémodable, sans beurre. Ce gâteau plaît aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, hyper moelleux et peut se décliner de mille et une façons. En particulier, en ajoutant des fruits frais, surgelés ou secs. Les quantités des ingrédients sont faciles à mémoriser puisqu'on utilise le pot de yaourt comme mesure. Il est tellement simple que vous pouvez le réaliser avec votre enfant.
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Recette du gâteau au yaourt traditionnel (avec 1 pot de yaourt)

Gâteau au yaourt classique, une recette indémodable. Super moelleux, économique, sans beurre. Tellement simple et tellement bon! Apprécié des petits et des grands. C'est une base que vous pouvez varier à l'infini!
N'hésitez pas à consulter les textes plus haut pour les conseils et astuces ainsi que les nombreuses variantes que vous pouvez faire avec.
Utilisez 1 moule rond d'environ 18 cm de diamètre. Moi j'ai mis 1 et ½ des quantités ci-dessous et j'ai utilisé un moule rond à charnière de 20 cm.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Portions: 8

Equipment

  • 1 moule rond d'environ 18 cm ou 20 cm de diamètre

Ingrédients

  • 1 pot | 125 ml de yaourt nature ou aux fruits
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
  • ½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule voir notes
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille pur (ou zeste de citron, d'orange, ...), facultatif

Finition :

  • Sucre glace (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C | 350°F | Th. 6.
  • Huilez et farinez votre moule.
  • Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  • Dans un saladier, versez le yaourt.
  • Lavez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
  • Ajoutez les oeufs entiers dans le saladier, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un tamis pour farine.
  • Ajoutez enfin l'huile et mélangez juste pour incorporer.
  • Versez la préparation dans le moule.
  • Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre. Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le gâteau commence à trop dorer sur la surface, couvrez avec une feuille d'aluminium.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : enfoncez au milieu du gâteau, si la pointe sort sèche, votre gâteau au yaourt est prêt.
  • Laissez refroidir puis démoulez. Eventuellement, saupoudrez avec du sucre glace. Bonne dégustation!

Notes

L'HUILE :

L'huile apporte du moelleux aux gâteaux.
Moi je préfère mettre 1 pot | 125 ml d'huile surtout quand je fais un gâteau au yaourt épais comme ici. La cuisson est plus longue et l'huile permet d'éviter un gâteau sec.

VARIANTES :

Vous pouvez faire un gâteau au yaourt marbré au chocolat. Dans ce cas, divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu et bien mélanger. Dans le moule beurré, alternez les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat.

Autres variantes du gâteau au yaourt : 

Voir : Recettes gâteaux au yaourt

Gâteau au yaourt avec les tasses et cuillères de mesure américaines

Si vous achetez votre yaourt dans de gros contenants, 500 ml ou 1 litre... Et si vous avez des tasses de mesures, utilisez-les.
1 pot de yaourt fait 120 à 125 ml... Et ½ tasse américaine fait 120 ml.
Sinon, les pots de yaourt standards en verre (120 à 125 ml) sont très pratiques, car réutilisables. Gardez-les pour servir de mesure pour vos gâteaux au yaourt. En plus ils sont jolis comme verrines.