Tartines à la salade crétoise (tartines grecques)
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Type de recette: Apéritif
Cuisine: Grecque, Crétoise
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Ces tartines à la salade crétoise sont croustillantes, pleines de saveurs et super faciles et rapides à faire. Tranches de pain, tomates, feta, câpres, olives, huile d'olive, herbes fines fraîches. Dans la recette des dakos originels, on utilise des paximadi (un pain crétois dur généralement fait à base d'orge). Si vous n'en avez pas, utilisez des biscottes suédoises complètes ou des tranches de pain complet que vous aurez fait griller au four ou au grille-pain. Utilisez des herbes fraîches ou séchées. Et n'oubliez pas d'adapter les quantités des ingrédients selon vos goûts. Notamment, mettez plus de feta que sur les photos! Servez-les pour l'apéritif ou en repas léger un jour de semaine quand vous n'avez pas le temps ou l'envie de cuisiner.
Ingrédients
  • 4 paximadi (ou des biscottes suédoises. Pour moi 1 petite baguette)
  • 4 tomates (j'ai pris des tomates Roma, mais vous pouvez utiliser une autre variété)
  • 2 cuillerées à soupe de câpres, égouttés
  • Quelques olives (noires ou kalamata), dénoyautées
  • Environ 1 tasse | 110 g| 4 onces de feta émiettée
  • De l'huile d'olive
  • Origan frais ou séché (moi j'ai aussi mis quelques feuilles de basilic)
Préparation
Préparez vos ingrédients :
  1. Lavez vos tomates et coupez les en petits morceaux. J'ai trouvé dans une recette que c'est encore meilleur si vous les passez dans une râpe à gros trous. Coupez vos olives en morceaux si vous préférez (moi je les met entières). Ciselez vos herbes.
  2. Dans un bol, mélangez les tomates, les olives, les herbes et les câpres. Salez et ajoutez un filet d'huile d'olive (2 cuillerées à soupe, plus ou moins selon votre goût).
Les tartines :
  1. Répartissez ce mélange de tomates sur vos tartines (moi des tranches de baguette grillées).
  2. Parsemez le dessus avec de la feta.
  3. A ce stade : si vous avez utilisé des paximadi ou tout autre pain similaire, dur. Il est préférable de laisser reposer les tartines au frais. Le pain va ainsi s'imprégner du jus des légumes.
  4. Et au moment de servir, arrosez encore avec un petit filet d'huile d'olive si vous aimez. Bonne dégustation!
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/tartines-a-la-salade-cretoise-tartines-grecques/