Recette facile du gâteau marbré au chocolat. Idéal pour le goûter, mais aussi pour un pique-nique ou même le petit-déjeuner. Utilisez un moule à cake ou un moule rond pour faire un gros gâteau, ou encore des moules individuels, genre moules à muffins.
Ingrédients
1 tasse (250 ml) | 200 g de sucre
1 tasse | 225 g de margarine ou de beurre à température ambiante + une noisette pour beurrer le moule à cake
5 oeufs
2 cuillerées à soupe | 30 ml de lait
1 cuillerée à café de zeste de citron , plus ou moins selon votre goût (facultatif)
½ cuillerée à café d'extrait de vanille pure
1 cuillerée à café | 4 g de levure chimique (poudre à pâte au Canada)
Environ 2 tasses | 280 g de farine tout usage
2 cuillerées à soupe | 30 ml | 15 g de cacao en poudre
Préparation
Préparez tous vos ingrédients.
Graissez votre moule à cake pour faciliter son démoulage après cuisson (s'il est en silicone, vous n'avez pas besoin de le huiler, il se démoulera sans problème).
Préchauffez votre four à 180°C (350°F, Th. 6).
Préparez la pâte du gâteau :
Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, battez le sucre et la margarine jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Tout en continuant à battre, ajoutez dans l'ordre : les oeufs un par un, le lait, le zeste de citron, la vanille, la levure chimique, et enfin la farine. Continuez à battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Versez ⅓ de ce mélange dans un autre saladier et ajoutez les deux cuillerées à soupe de cacao en poudre. Battez bien pour avoir un mélange lisse.
Pour obtenir un effet marbré :
Pour avoir un simple marbré au chocolat, procédez de cette façon : versez la moitié de la pâte blanche au fond du moule. Puis versez dessus, de façon uniforme en vous aidant d'une spatule, la pâte au chocolat, et versez en dernier le reste de la pâte blanche.
Cuisson de votre gâteau marbré au chocolat :
Enfournez votre moule et laissez cuire environ 50 à 55 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure dent ou la pointe d'un couteau enfoncée au milieu du gâteau en ressorte sèche).
Laissez tiédir votre gâteau dans le moule 5 à 10 minutes. Démoulez-le soigneusement et laissez le complètement refroidir sur une grille.
Le gâteau marbré se garde bien à température ambiante dans un sac de congélation. Bonne dégustation!
Notes sur la recette
Si vous n'avez pas de cacao en poudre, vous pouvez le remplacer par 2 carrés de chocolat que vous faites préalablement fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Comme tous les cakes, vous pouvez préparer ce gâteau à l'avance et le congeler dans un sac de congélation que vous fermez hermétiquement.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/gateau-marbre-au-chocolat-de-ma-tante/