Chai - thé aux épices indien
Auteur: 
Type de recette: Boisson
Cuisine: Indienne
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Délicieux chai fait maison, rien à voir avec le chai du commerce. Très facile à faire : du thé noir, des épices, du lait et du sucre.
Ingrédients
  • 400 ml d eau
  • 2 cuillerées à soupe de sucre (ou selon le goût)
  • 2 cuillerées à soupe de feuilles de thé noir séchées
  • 3 gousses de cardamome, écrasés
  • 1 petit morceau de gingembre pelé
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane
  • 600 ml de lait
Préparation
  1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre.
  2. Ajoutez les épices et le thé. Laissez bouillir une minute. Ajoutez le lait, portez de nouveau à ébullition. Retirez du feu.
  3. Couvrez la casserole et laissez infuser 2 minutes environ. Le mélange deviendra marron. Mais, ne laissez pas trop infuser votre thé sinon il deviendrait amer.
  4. Filtrez et servez aussitôt.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/chai-the-aux-epices-indien/