Délicieux chai fait maison, rien à voir avec le chai du commerce. Très facile à faire : du thé noir, des épices, du lait et du sucre.
Ingrédients
400 ml d eau
2 cuillerées à soupe de sucre (ou selon le goût)
2 cuillerées à soupe de feuilles de thé noir séchées
3 gousses de cardamome, écrasés
1 petit morceau de gingembre pelé
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
2 étoiles de badiane
600 ml de lait
Préparation
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre.
Ajoutez les épices et le thé. Laissez bouillir une minute. Ajoutez le lait, portez de nouveau à ébullition. Retirez du feu.
Couvrez la casserole et laissez infuser 2 minutes environ. Le mélange deviendra marron. Mais, ne laissez pas trop infuser votre thé sinon il deviendrait amer.
Filtrez et servez aussitôt.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/chai-the-aux-epices-indien/