1. CONSERVATION DE LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS :
Si vous ne l'utilisez pas de suite, mettez-la dans un pot que vous fermez hermétiquement. Gardez la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser (jusqu'à deux jours). Il suffira alors de la réchauffer au moment de l'utiliser (à la poêle ou au micro-onde).
2. Les CHAMPIGNONS :
Vous pouvez mettre une ou plusieurs variétés de champignons à la fois (champignons de Paris, cèpes, shiitake, pleurotes, morilles, ...)
Vous pouvez mettre des champignons frais, en boîte, surgelés ou même séchés.
Si vous utilisez des champignons séchés, pensez à les réhydrater avant de les utiliser.
3. Cette sauce aux champignons est sans alcool. Mais il y a des variantes avec.