Recette cake salé (appareil de base, garnitures)
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Type de recette: Cake salé
Cuisine: Française
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 8
 
Ingrédients
Appareil de base du cake salé :
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé (j’ai mis moitié gruyère, moitié cheddar)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml d'huile d'olive (olive, noix, pépins de raisins..)
  • 120 ml de lait
  • ½ cuillerée à café de poivre (facultatif)
  • 1 pincée de sel (facultatif, en fonction de la garniture)
Deux exemples de garnitures simples :
  • 1 grosse boîte de thon égoutté
  • 100 g d'olives dénoyautées, coupées en rondelles
  • OU
  • 150 g de poivrons rouges confits à l'huile (ou tomates séchées), égouttés et coupés en petits morceaux
  • 150 g de feta
  • 50 g d'olives dénoyautées, coupées en rondelles
Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F (th. 6).
  2. Huilez et farinez un moule à cake.
  3. Dans un saladier, fouettez les oeufs, le lait et l’huile, mélangez bien.
  4. Ajoutez, tout en fouettant, la farine préalablement mélangée avec la levure.
  5. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez (ne salez pas si les ingrédients de la garniture sont déjà salés). Mélangez à nouveau.
  6. Incorporez votre garniture.
  7. Versez la préparation dans votre moule à cake huilé et faites cuire au four environ 45 minutes.
Notes sur la recette
1. Autre recette de base de cake salé déjà testée, tout aussi bonne ! 1 oeuf et 50 g de farine en plus par rapport à la recette de Sophie Dudemaine :

4 oeufs,
200g de farine,
1 sachet de levure chimique,
7 cl d’huile,
12,5 cl de lait,
100 g d’Emmental râpé.
Sel et poivre

2. Sources : Livre de Sophie dudemaine “Les cakes de Sophie” et marmiton.org
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/recette-cake-sale-appareil-de-base-garnitures/