Salade de tomate et concombre à la marocaine (chlada)
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Type de recette: Salade
Cuisine: Marocaine
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Chlada est une salade de tomates et concombre à la marocaine. Croquante, rafraîchissante et très simple. C'est une salade d'été (saison des concombres et tomates). N'hésitez pas à ajuster les ingrédients, surtout la quantité de la vinaigrette. Laissez là mariner au frais pour que les saveurs se développent et pour la servir fraîche. Délicieuse en entrée ou en plat d’accompagnement (dans ce cas doublez les quantités ci-dessous).
Ingrédients
  • 2 tomates mûres, mais pas trop
  • 1 concombre arménien feggous, coupé en perits dés (ou 2 concombres arméniens ou 1 concombre anglais)
  • ¼ d’oignon haché finement
Vinaigrette :
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron (ou de vinaigre)
  • Sel et poivre
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché (ou de coriandre)
  • Quelques feuilles de menthe hachées (facultatif)
Préparation
  1. Mettez dans un saladier, les tomates, le concombre et l’oignon.
  2. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, sel, poivre, persil et menthe. Mélangez bien.
  3. Filmez le saladier et gardez le au frigo au moins 10 minutes avant de servir (mieux si vous pouvez laisser 1 heure).
  4. Dégustez votre salade bien fraîche et bon appétit!
Notes sur la recette
1. Le fegggous ou concombre arménien, qui est plutôt une variété de melon, peut être remplacé par un autre concombre. En cuisine, tout est question de goût, et le feggous a le goût d'un concombre.

2. Dans la mesure du possible, essayez de choisir des concombres croquants avec une peau fine sans trop de graines. Sinon, il est peut-être préférabble de les éplucher. Quand aux graines, il faut les retirer après avoir coupé votre concombre en deux dans le sens de la longueur. Il suffit d'utiliser une cuillère, c'est rapide.

3. Si vous n'avez pas de menthe fraîche, mettez ed la menthe séchée. La menthe est une herbe qui garde ses parfums même sèche.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/salade-de-tomates-et-concombre-marocaine-chlada/