Gâteau allemand aux pommes, recette facile et rapide
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Type de recette: Gros gâteau
Cuisine: Allemande
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 8
 
Gâteau allemand aux pommes très facile et rapide à faire. Le nombre de pommes à utiliser est en fonction de la taille de vos pommes et de votre moule. Mais aussi selon la proportion fruits / pâte que vous préférez. Coupez vos pommes en deux ou en quartiers.
Ingrédients
  • 3 pommes (j'ai utilisé 2 grosses pommes Golden Delicious)
  • 200 g de farine
  • 2 cuillerées à café de levure chimique (poudre à pâte pour les canadiens)
  • 110 g de beurre mou
  • 130 g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • 1 cuillerée à café de vanille liquide
  • 3 cuillerée à soupe de lait
Moule :
  • Un moule à manqué démontable avec charnière de 22 cm | 9" (de préférence, pour un démoulage facile)
Préparation
Préparez vos ingrédients :
  1. Pensez à sortir votre beurre à l'avance du frigo pour le ramollir.
  2. Beurrez votre moule.
Préparez la pâte du gâteau :
  1. Mélangez la farine et la levure chimique.
  2. Dans le bol du robot à l'aide de la feuille (ou à la main), mélangez le beurre et le sucre. Il faut que tout le sucre soit bien incorporé.
  3. Ajoutez au mélange beurre - sucre, les œufs un à un et la vanille. Bien mélanger.
  4. Ajoutez le mélange farine - levure et une nouvelle fois, mélangez bien l'ensemble.
  5. Incorporez le lait.
  6. Versez la pâte dans votre moule beurré, répartissez bien et égalisez la surface.
  7. Préchauffez le four à 180°C | 350°F.
Les pommes :
  1. Si vos pommes ne sont pas bio, il est préférable de les éplucher.
  2. Lavez vos pommes, coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur. Ôtez le cœur (pépins).
  3. Prenez une moitié de pomme et coupez des lamelles d'environ 0,5 cm (toujours dans le sens de la hauteur).
  4. Faites en sorte que la forme de la demi pomme soit toujours là. Il ne faut donc pas couper jusqu'au bout, les lanières de pomme doivent rester attachées en bas.
  5. Posez la demi pomme en lamelles sur la pâte de façon qu'elle soit très proche du bord du moule.
  6. Recommencez avec les autres pommes.
Cuisson du gâteau :
  1. Mettez votre gâteau à cuire au four pendant environ 40 minutes.
  2. Pour savoir s'il est cuit, faites le test de la lame sèche dans la pâte (enfoncée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche). Si besoin, ajoutez 5 minutes de plus.
  3. Laissez refroidir et démoulez avec précaution, le gâteau est très fragile.
  4. Réservez votre gâteau sous cloche en attendant de le déguster. Enjoy!
Notes sur la recette
1. Les pommes :

1a. Quelles pommes utiliser ?

De préférence, utilisez des pommes qui conviennent pour la cuisson au four. Par exemple, des pommes Golden delicious, Granny Smith, Jonagold, Pink Lady...

1b. Eplucher ou pas les pommes ?

Si vos pommes sont bio, il n'est pas nécessaire de les éplucher.
Je n'ai jamais essayé, mais si vous aimez les poires, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, pourquoi pa s? Voire même par d'autres fruits comme les pêches ou les abricots.

2. Si vous êtes plus gourmand(e), vous pouvez accompagner ce gâteau avec de la Chantilly ou de la crème glacée à la vanille.

3. Ce gâteau aux pommes se garde à température ambiante jusqu'à trois jours. Il suffit de l'envelopper dans du papier aluminium ou du fillm de cuisine.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/gateau-allemand-aux-pommes-recette/