1. Le fromage cream cheese (fromage à la crème) :
Une dame m'a demandé par quoi remplacer le cream cheese américain. Je crois qu'on peut le substituer avec un autre fromage frais, comme le St Môret ou le mascarpone. Mais je dois vous dire que je ne l'ai pas fait moi-même.
2. Variante sans croûte, plus rapide :
Si vous voulez faire ce cheesecake sans croûte, Martha Stewart suggère de le présenter en forme de “layer cake - Gâteau de couches” dans des verres, coupes ou pourquoi pas dans de petits bocaux ?
Préparez la garniture “fromage - lait concentré - citron - vanille” comme indiqué dans la recette.
Mettez un peu de cette garniture dans une verrine ou un petit bocal. Mettez dessus quelques morceaux ou des miettes de gaufrettes au chocolat ou vanille, ou tout autres biscuits ou cookies de votre choix.
Ajoutez ensuite une couche de fruits frais, comme les framboises ou myrtilles. Alternez ainsi les couches, comme vous voulez !
Mettez vos verres au réfrigérateur pendant 30 minutes. C’est prêt. Ca vous fait un dessert plus rapide.
3. Source : le
cheesecake sans cuisson de Martha Stewart.