Sirop de sucre pour pâtisseries orientales
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Type de recette: Sirop pour pâtisserie
Cuisine: Moyen-Orient
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 3 tasses
 
Ingrédients
  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de miel
  • Jus d'1 citron jaune
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • L'écorce d'1 petite orange sans la partie blanche qui est amère
Préparation
  1. Mettez le sucre, l'eau, le miel et le jus de citron dans une casserole. Ajoutez le bâton de cannelle et l'écorce d'orange.
  2. Mélangez le contenu de la casserole pour dissoudre complètement le sucre.
  3. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition sur feu vif. Baissez le feu et laissez cuire doucement à découvert une quinzaine de minutes.
  4. Si besoin, filtrez le sirop. Laissez-le refroidir.
  5. Si vous ne l'utilisez pas de suite, versez-le dans un pot en verre et fermez.
Notes sur la recette
Vous pouvez parfumer votre sirop selon votre goût : du zeste d'agrume, des épices de votre choix, de l'eau de fleur d'oranger ou de l'eau de rose (ajoutez ces deux dernières après avoir laissé refroidir votre sirop).
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/sirop-de-sucre-maison-faux-miel/