Comment faire des quesadillas mexicaines ?
Auteur: 
Type de recette: Quesadillas
Cuisine: Mexicaine
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Faire des quesadillas est un jeu d'enfant. Vous pouvez faire des variantes à l'infini. Les plus simples sont garnies seulement de fromage et accompagnées de sauces. Vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main : des légumes crus ou cuits, une protéine (une viande, du poulet, des fruits de mer, du tofu), ... A servir comme snack ou en plat rapide. Eventuellement, accompagnées d'une sauce mexicaine ou autre sauce de votre choix.
Ingrédients
  • 4 tortillas moyennes (de farine de blé ou de maïs)
  • 2 cuillerées à café d’huile végétale
  • 2 tasses | 500 ml de fromage râpé
  • 1 ½ à 2 tasses de garniture : des légumes crus ou cuits et/ou de la viande, poisson, fruits de mer cuits, du tofu pour une version végétarienne etc
Préparation
  1. Badigeonnez légèrement votre poêle avec l’huile.
  2. Faites chauffer sur feu moyen.
  3. Mettez une tortilla dans la poêle chaude. Parsemez avec ¼ du fromage râpé, puis ¼ de votre garniture. Laissez cuire.
  4. Une fois que le fromage est fondu (environ 1 minute), repliez la tortilla en deux.
  5. Retirez votre quesadilla et procédez de même avec le reste des tortillas.
  6. Servez immédiatement accompagnées d'une ou plusieurs sauces mexicaines. Bon appétit !
Notes sur la recette
1. La garniture :

- Légumes : vous pouvez mettre toutes sortes de légumes : des poivrons ou piments, oignons, tomates, mais, haricots rouges, ...

- Protéines : poulet, fruits de mer, poisson, viande hachée, etc Pensez à vos restes de viandes cuites (le poulet ruti par ex.)

- Le fromage : utilisez ce que vous voulez, un seul ou plusieurs variétés. Mais il vous faut au moins un fromage qui fond, comme le cheddar, l'Emmental, mozzarella, ou pour faire tout mexicain, mettez le Chihuahua (le fromage, pas le chien Chihuahua ! :) ) Mais ce n'est pas obligatoire évidemment, c'est juste que ça permet de maintenir en place la garniture puisqu'elle va coller au fromage fondu. C'est plus facile à manger de cette façon.

- Vous pouvez aussi utiliser des restes de riz cuit ou autres graines.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/comment-faire-des-quesadillas-mexicaines/