Délicieuses rillettes de thon au fromage frais, sans beurre et sans mayonnaise. Une recette facile et très rapide, moins de 5 minutes ! Le temps d'égoutter votre boîte de thon et de mélanger avec les autres ingrédients. Magnifiques pour l’apéritif sur des toasts ou en entrée, mais aussi comme base pour des plats rapides froids (avec des pâtes par ex.) Faites vos rillettes de thon maison, elles sont plus économiques et sans les nombreux additifs douteux des rillettes du commerce.
Ingrédients
1 boîte de thon au naturel (ou à l’huile), égoutté
100 g de fromage frais (plus ou moins, selon votre goût)
1 échalote hachée
1 cuillerée à café d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de jus de citron (moi j'aime le citron, je mets plus)
1 cuillerée à soupe de persil haché (ciboulette ou autres herbes aromatiques)
Sel et poivre
Pour servir :
Câpres, olives, cornichons etc
Préparation
Préparez vos ingrédients :
Egouttez le thon. Hachez l'échalote et le persil.
Les rillettes :
Dans un bol, écrasez le thon.
Ajoutez le fromage frais et tous les autres ingrédients. Mélangez.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Couvrez le bol et mettez au frais au moins 1 h avant de servir.
Remarque : vous pouvez aussi tout mettre dans le bol de votre robot ou blender. Mixez jusqu'à obtention de la texture souhaitée (lisse ou grossière avec des morceaux).
Au moment de déguster, vous pouvez, éventuellement, parsemer avec des câpres, des cornichons, etc Bon appétit!
Notes sur la recette
1. Le thon :
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon en boîte, ou même par des restes de poulet rôti. Il suffit de retirer la chair sans la peau et de la mixer grossièrement dans le mixer ou blender (ou simplement hacher au couteau).
2. Le fromage frais :
Moi j'ai mis du fromage frais cream cheese (il est pas cher ici aux US). Mais vous pouvez mettre tout autre fromage frais : par exemple du St Môret, des petits suisses, ...
3. Vous pouvez aussi ajouter les câpres, olives et/ou cornichons coupés en petits morceaux directement dans vos rillettes. Moi je ne l'ai pas fait car ma fille n'aime pas.
3. Combien de temps conserver les rillettes de thon au fromage frais ? Je dirais jusqu'à 3 jours au frais, dans un bocal hermétique. Vous pouvez les préparer à l'avance si vous préférez.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/rillettes-de-thon-au-fromage-frais/