Velouté de courgettes
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Soupe
Prép.:
Cuisson:
Total:
Quantité: 4
- 500 g de jeunes courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes (ou ½ cube + eau)
- 50 g de fromage (genre vache qui rit, crème de Roquefort, cream cheese, …)
- Set et poivre du moulin
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Epluchez la gousse d’ail. Epluchez l’oignon et coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les courgettes.
- Ensuite ajoutez le bouillon (ou la même quantité d’eau dans laquelle vous aurez dilué ½ cube de bouillon de poulet ou de légumes).
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert 20 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez le fromage et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou au blender.
- Salez et poivrez selon votre goût. Servez aussitô et bon appétit!
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/delicieux-veloute-de-courgettes/
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