Velouté de courgettes
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Type de recette: Soupe
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Ingrédients
  • 500 g de jeunes courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes (ou ½ cube + eau)
  • 50 g de fromage (genre vache qui rit, crème de Roquefort, cream cheese, …)
  • Set et poivre du moulin
Préparation
  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
  2. Epluchez la gousse d’ail. Epluchez l’oignon et coupez-le en quartiers.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les courgettes.
  4. Ensuite ajoutez le bouillon (ou la même quantité d’eau dans laquelle vous aurez dilué ½ cube de bouillon de poulet ou de légumes).
  5. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert 20 minutes.
  6. En fin de cuisson, ajoutez le fromage et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou au blender.
  7. Salez et poivrez selon votre goût. Servez aussitô et bon appétit!
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/delicieux-veloute-de-courgettes/