1. Si vous voulez mettre de la viande :
De préférence, coupez votre viande en petits morceaux pour une cuisson plus rapide. Faites revenir ces morceaux tout au début avec l'oignon. Laissez cuire quelques minutes puis continuez comme ci-dessus.
2. Les pommes de terre :
Pour une cuisson plus rapide, il est également préférable de couper vos pommes de terre en plus petits morceaux. Moi j'avais de petites pommes de terre que j'ai préféré laisser entières. C'est pour cela que moi je les ai mise en premier avant les petits pois, parce qu'elles nécessitent plus de temps pour cuire.
Et si vos pommes de terre sont Bio, vous pouvez les laisser avec la peau.
3. Si vous aimez les plats sucrés salés :
Ajoutez des pruneaux, des abricots secs ou des raisins secs (5 minutes avant la fin de la cuisson).
4. Le bouquet garni :
Je voulais absolument ajouter cette petite note sur le bouquet garni. Je me souviens très bien de la première fois où j'ai lu ce terme dans un livre de cuisine. Ajoutez un bouquet garni ... mais bon sang, c'est quoi un bouquet garni ? Si on est débutant en cuisine, comment peut-on le savoir ? Tout le monde n'a pas étudié à l'école culinaire française hein ?
Un bouquet garni, c'est tout simplement des herbes aromatiques attachées ensemble à l'aide d'une ficelle. Par exemple, du thym, des feuilles de laurier, des branches de persil, coriandre, romarin, une tige de céleri... Vous mettez ce bouquet dans la sauce. Cela permet de parfumer votre plat. Mais ce qui est bien pratique avec le bouquet garni est que, comme c'est attaché ensemble, en fin de cuisson, vous pouvez le retirer facilement du plat (ou de la soupe).
5. Et si, comme moi, vous êtes amateur de piquant, ajoutez une petite pointe d'harissa (ou autre sauce piquante de votre choix, ou encore un petit piment que vous coupez finement).
6. Vous pouvez aussi faire ce plat dans une cocotte minute (auto-cuiseur), c'est encore plus rapide.