Crevettes sauce tomate, un plat facile à faire. Pour un repas de semaine rapide (moins de 30 minutes si vous préparez la sauce tomate, ou 10 minutes si vous utilisez une sauce tomate toute prête). Des ingrédients basiques : des crevettes et une sauce tomate. Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées. A servir avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou tout simplement avec du pain.
Ingrédients
1 kg de crevettes crues (fraîches ou surgelées), décortiquées avec ou sans queues
800 g de tomates fraîches (ou 1 grosse boîte de tomates entières ou en dés, pelées, avec le jus)
4 gousses d'ail émincées
1 feuille de laurier
½ cuillerée à café de paprika
½ cuillerée à café de gingembre
¼ cuillerée à café de poivre noir
1 cuillerée à café de sel (ou selon votre goût)
2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée (ou du persil ou tout autre herbes aromatiques selon votre goût)
Huile d'olive
Préparation
Préparez vos ingrédients
Epluchez et hachez les gousses d'ail.
Ciselez la coriandre.
Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les. Coupez-les en deux, retirez les graines et concassez-les à l'aide d'une fourchette (vous pouvez aussi utiliser un mixeur pour les hacher grossièrement).
Préparez la sauce tomate
Dans une grand poêle ou une cocotte à fond épais, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir doucement l'ail pendant quelques instants.
Ajoutez les tomates, la feuille de laurier et les épices. Mélangez et laissez cuire le tout pendant 5 minutes.
Ajoutez les crevettes et laissez cuire 10 minutes environ. Ne couvrez pas, il s'agit de faire évaporer l'eau des tomates pendant qu'elles cuisent pour avoir une sauce épaisse.
En fin de cuisson, parsemez avec les herbes aromatiques et servez aussitôt avec du pain, des pâtes, du riz ou des pommes de terre (que vous aurez cuit en même temps que la cuisson de vos crevettes à la sauce tomate) . Bon appétit!
Notes sur la recette
1. si vous utilisez des crevettes surgelées : pensez à les sortir du congélateur la veille et les laissez décongeler au frais dans le réfrigérateur. Sinon, mettez vos crevettes dans un grand saladier et couvrez-les avec de l'eau froide pendant quelques minutes avant de les égoutter.
2. Vous pouvez utiliser des crevettes non décortiquées, ça donne plus de goût. Mais c'est plus difficile à manger!
3. Pour faciliter l'épluchage des tomates, incisez une croix à la base de chaque tomate et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques instants. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et épluchez-les une fois tièdes.
4. Pour avoir une bonne sauce tomate savoureuse, il faut utiliser des tomates de saison mûres et bien goûteuse. Sinon utilisez des tomates en conserves de qualité. Ca marche pas avec les tomates hors saison, elles n'ont pas de goût.
5. Si vous voulez servir accompagner ces crevettes sauce tomate avec des pâtes, sachez que vous en avez assez pour environ 350 à 450 g de pâtes.
6. Pour les amateurs de piquant, pensez à ajouter un petit piment coupé finement tout au début (avec l'ail). Ou bien de l'harissa (1 cuillerée à soupe).
7. SI vous avez une sauce tomate toute prête, il suffit de la faire chauffer, éventuellement en ajoutant des assaisonnements selon votre goût. Ensuite vous y faites cuire les crevettes pendant quelques minutes. Plus simple tu meurs! :)
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/crevettes-sauce-tomate-recette-rapide/