Une noix d'huile ou de beurre pour graisser la poêle
Préparation
Mettez la farine, le sucre, le cacao et le sel dans un saladier. Faites un puits au centre et vassez-y les oeufs. Mélangez bien en fouettant vivement.
Ajoutez l'huile ou le beurre fondu en continuant à battre.
Versez le lait progressivement en filet tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte à crêpes fluide et lisse. Si elle est trop épaisse, rajoutez un peu de lait.
Eventuellement, couvrez le saladier et laissez reposer une trentaine de minutes.
Huilez ou beurrez une poêle anti-adhésive et mettez-la à chauffer.
Faites cuire 1 louche de pâte à crêpes à la fois. Laissez cuire la crêpe 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer lègèrement sur les bords. Retournez votre crêpe et faites cuire l’autre côté 1 à 2 minutes. Mettez la crêpe cuite dans une assiette plate et couvrez avec une autre assiette pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement de votre pâte à crêpes.
Dégustez vos crêpes au cacao avec une garniture au choix (confiture, miel, coulis de fruits…) Bon appétit!
Notes sur la recette
Si votre pâte à crêpes a des grumeaux, pas de soucis. Passez-la à travers un chinois.
Vous pouvez parfumer votre pâte avec de la vanille ou du zeste de citron par exemple.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/crepes-au-cacao/