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11/12/2011, 21h49
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Beignets de cervelle
Recette des beignets de cervelle à la macoraine.
il faut : 1 grosse cervelle de mouton ou autre 2 oeufs 1 petit bol de farine Persil + 1 gousse d'ail + sel + épices selon le goût Huile pour friture préparation beignets de cervelle : Couper la cervelle en grosses noix. Piler ensemble l'ail + les épicer, sel + persil, puis ajouter ce mélange aux morceaux de cervelle, mélanger bien le tout. Battre les oeufs, y tremper les noix de cervelle et les rouler dans la farine. Faire chauffer l'huile de friture et y frire les morceaux de cervelle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit.
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"Assis sur les genoux d'une mère pauvre, tout enfant est riche" 
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