Tajine de kefta et pommes de terre aux herbes de provence

[Fatima]

Tajine de kefta (ou viande hachée) et pommes de terre au herbes de provence, cuit au four. Ce tajine est un vrai régal, en plus d'être facile à faire.

il faut :
500 g de viande hachée
5 grosses pommes de terres
1 oignon
2 tomates
2 cs de concentré de tomate
Herbes + épices : 1 cs d'herbes de provence, 2 cs de persil haché, 5 cs d'huile d'olive, sel et poivre au goût

Préparation tajine kefta et pommes de terre :

Couper les pommes de terre, les tomates et l'oignon en rondelles pas trop épaisses, bien saler et poivrer le tout, saupoudrer avec les herbes de provence et arroser d'huile d'olive.

Huiler un tajine ou un plat à gratin, y déposer les rondelles de pomme de terre, oignon et tomates.

Diluer le concentré de tomate dans 1 verre d'eau, le verser sur les pommes de terre, couvrir de papier aluminium.

Faire cuire au four a 200°C.

Vers la fin de la cuisson, rajoutez la viande hachée hachée préalablement assaisonnée avec herbes, sel et épices, façonnée en petis boudins et façonnée en petits boudins.

Rajoutez une bonne pincée d'herbes de provence dessus.

Continuer la cuisson, puis après quelques minutes, enlever le papier aluminium et continuer la cuisson quelques minutes.

Accompagner d'un bon pain maison. Bon appétit.