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Vieux 09/08/2011, 21h46
kadija2009
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Par défaut Khobz dar au four (pain maison algérien)

A l'occasion du ramadan, voici la recette du Khobz dar au four (ou pain maison au four) algérien.

Ingrédients khobz dar :

1 kg de farine
1 cs de levure de boulanger
1 cc de sel
Eau (selon le mélange)

Préparation khobz dar :

Délayer dans l'eau tiède la levure boulangère, laisser durant 10 à 15 mn.
Mouiller la farine avec la levure délayée et de l'eau tout en travaillant pour obtenir une pâte. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse. Laisser la pâte reposer 10 à 15 mn.

Diviser la pâte en morceaux de la grandeur du plat de cuisson. Etaler la pâte sur 2.5 cm d'épaisseur, la couvrir et la laisser doubler de volume (environ 45 mn).

Faire chauffer le four à température haute. Ensuite baisser la température et faire cuire le pain de 30 à 40 mn.

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khobz algérien, khobz dar, khobz maison, pain algérien au four, pain maison

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