Chien de mer sauce darsa (recette traditionnelle algérienne)

[kadija2009]

Voici la recette d'un plat traditionnel algérien : du poisson (ici chien de mer) préparé dans une sauce piquante ou dersa.

Voici la recette :

Tranches de chien de mer
1 tête d’ail
1 cuillère de cumin en poudre, 1 cs d’harissa, 1 tomate ou 1 cs de concentre de tomate, sel, thym, 2 ou 3 feuilles de laurier, 1 grand verre d’eau et ½ verre d’huile.

Faire revenir dans l’huile tous les ingrédients puis ajouter l’eau et les tranches de chien de mer et laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson. Servir le chien de mer chaud.