Pâtisserie égyptienne : Basboussa (gâteau traditionnel égyptien)

[Bijette]

Ne dit-on pas que manger c'est voyager unpeu ? Alors, aujourd'hui on va faire un voyage en égypte avec un gâteau appelé "Basboussa".
Basboussa est un gâteau traditionnel égyptien à base de semoule. La recette ci-dessous est une basboussa à la noix de coco.

La pâte de semoule :
1 verre de semoule
1 verre de farine
1 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre de lait
2 œufs
1 c. à café de levure chimique
Le sirop :
3 tasses d'eau mélangée avec de l’eau de fleur d'oranger, 1,5 tasse de sucre, de la vanille, du citron

Préparer le sirop :

Mélanger les ingrédients du sirop et faire cuire à feu doux pendant 15 mn. Laisser tiédir.
1 verre de noix de coco pour saupoudrer le gâteau après cuisson

Préparer la pâte de semoule :
Battre les œufs et les mélanger au lait, à l'huile et au sucre. Ajouter la semoule, la farine, la levure et les mélanger au mélange lait et huile.

Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation. Faire cuire sur feu doux pour éviter que la semoule ne sèche.

Dès sortie du four, arroser le gâteau avec le sirop puis le saupoudrer de noix de coco.