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Vieux 26/09/2011, 01h20
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Par défaut Spritzbredele ou Spritz bredele (Petits gâteaux de Noel)

Spritzbredele ou spritz Bredele = petits gâteaux (bredele) à la poche à douille (spritz).Ce sont des petits fours alsaciens excellents pour les fêtes de Noel. Aujourd'hui je vous donne la recette des spritz bredele nature.

Ingrédients spritz bredele (pour environ 20 Bredele) :

125 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre semoule
1 oeuf entier (calibre moyen)
25 g de poudre d'amandes
250 g de farine de blé type 55
5 g de levure chimique
1 g de cannelle en poudre

Préparation spritz bredele :

Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petit morceaux avec le sucre et l'oeuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez, puis versez la farine tamisée avec la levure, la cannelle, et remuez afin d'obtenir une pâte.

Disposez une feuille de cuisson sur votre plaque à pâtisserie.

Remplissez de pâte une poche à douille cannelée. Formez des petits boudins de pâte en forme de "S" (comme Spritz).

Faites cuire environ 12 mn au fourpréalablement préchauffé à 180°C (four à chaleur tournante).

Sortez les Bredele du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Les spritz Bredele se conservent bien dans une boite métalique.

__________________
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bredele, gâteaux alsaciens, gâteaux de noël, spritz bredele, spritzbredele

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