Abricots secs (Abricots séchés faits maison)

[kadija2009]

Savez vous que vous pouvez préparer vous même vos abricots séchés maison ? C'est simple. En fait il suffit de sécher vos abricots comme vous faites pour les autres légumes par exemple les tomates... Les abricots séchés du commerce contiennent de l’anhydride sulfureux (E 220), résidus du traitement subi avant leur séchage. C’est un conservateur susceptible de provoquer des allergies et donner des maux de tête. Raison de plus pour faire vos abricots séchés vous même et en plus c'est beaucoup moins cher que les abricots secs du commerce.

Il existe 2 méthodes pour sécher les abricots :

1- Abricots séchés au four :

Ouvrir les abricots en 2et retirer le noyau.
Etaler les moitiés d'abricots sur une plaque, sans qu’elles se touchent.
Mettre la blaques au four à 90°C et les y laisser, porte entrouverte, jusqu’à ce que les motiés d'abricots soient sèches mais souples.

2- Abricots séchés au soleil :

Retirer les noyaux des abricots (les laisser entiers ou les séparer en deux),
Etaler les abricots sur une grille et les laisser sécher au soleil.

[kadija2009]

je voudrais ajouter quelques suggestions pour utiliser vos abricots séchés :

les abricots séchés se consomment tels quels ou réhydratés dans de l’eau tiède pendant environ 2 heures, ou au microondes avec un peu d’eau pendant 2 minutes.

Vous pouvez faire de délicieuses compotes avec vos abricots secs (seuls ou mélangés avec d’autres fruits séchés). Vous pouvez ainsi les utiliser dans vos verrines, les yaourts faits maison, poudings, dans vos céréales, ...