Cake à la banane et chocolat (moelleux)
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Type de recette: Gros gâteau
Cuisine: Américaine
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 8
 
Ingrédients
  • 2 grosses bananes très mûres (ou 3 petites)
  • ⅓ tasse de beurre doux fondu plus un peu pour beurrer votre moule à cake
  • ⅔ tasse de sucre
  • 2 oeufs battus
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillerée à café de levure chimique
  • 1⅓ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de pépites de chocolat
Matériel :
  • Un moule à cake
Préparation
  1. Beurrez et farinez votre moule à cake pour faciliter le démoulage de votre gâteau après cuisson (Note 1). Si votre moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le beurrer ni de le fariner, il se démoulera très facilement.
  2. Préchauffez votre four à température moyenne, 180°C (350°F, Th. 6).
  3. Epluchez vos bananes et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
  4. Ajoutez dans cet ordre en mélangeant : le sucre, les oeufs, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique. Enfin ajoutez la farine et mélangez en prenant soin de racler les bords du saladier. Mélangez juste assez pour incorporer la farine. Prenez soin de racler les bords du saladier.
  5. Incorporez délicatement vos pépites de chocolat.
  6. Versez la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
  7. Enfournez et laissez votre cake cuire pendand 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au milieu en ressorte propre.
  8. Laissez votre cake refroidir sur une grille pendant une dizaine de minutes. Puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Bonne dégustation!
Notes sur la recette
1. Pour les débutants : ce cake à la banane et chocolat risque d'attacher à votre moule. C'est pour cela qu'il faut le beurrer et le fariner avant d'y mettre la farine. Voici comment beurrer et fariner un moule : il suffit de prendre une noisette de beurre et de l'étaler, avec vos doigts ou à l'aide d'un pinceau de cuisine, au fond et sur les parois du moule. Ensuite vous mettez de la farine dans le moule (2 cuillerées à soupe) et vous secouez votre moule afin que la farine attache partout et recouvre la matière grasse. Pour finir, renversez le moule et tapotez doucement pour enlever l'excès de farine. C'est simple!
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/cake-a-la-banane-et-chocolat/