Velouté de carottes au fromage
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Quantité: 4
 
Ingrédients
  • 10 carottes moyennes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 gousses d’ail, dégermées
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d’olive
  • Une pincée de muscade
  • Sel et poivre du moulin
  • Du fromage (3 portions de vadhe qui rit, cream cheese, crème de gruyère ou autre fromage fondant)
  • 1,5 litre d'eau ou de bouillon (de poulet ou de légumes pour les végétariens)
Préparation
  1. Epluchez et lavez les carottes, les pommes de terre et les gousses d’ail.
  2. Faites chauffer l'huile d’olive dans une casserole.
  3. Ajoutez les légumes coupés en morceaux et faites-les revenir quelques instants.
  4. Ajoutez le bouillon et la noix de muscade. Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire doucement à couvert pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
  5. Ajoutez le fromage et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender.
  6. Servez chaud et bon appétit!
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/veloute-de-carottes-au-fromage/