Tomates farcies au guacamole
Auteur: 
Type de recette: Légumes
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Ingrédients
  • 4 tomates moyennes rondes
  • 2 avocats mûrs
  • Jus d'1/2 lime (ou plus si vous aimez)
  • ⅓ d'oignon blanc, coupé finement
  • ⅓ de tasse de feuilles de coriandre ciselées
  • ½ Jalapeño coupé finement
  • Sel selon votre goût
Préparation
  1. Lavez les tomates, coupez les chapeaux et évidez-les. Si vos tomates ne tiennent pas bien debout, coupez un peu la base.
  2. Coupez la chair des tomates évidées, sans les pépins, ainsi que les chapeaux et la base en petits morceaux.
  3. Salez l'intérieur des tomates et retournez-les.
  4. Préparez le guacamole :
  5. Retirez la chair des avocats et mettez-la dans un bol, ajoutez le jus de lime. Ecrasez grossièrement la chair d'avocat à l'aide d'une fourchette.
  6. Dans un autre petit bol, mélangez tous les autres ingrédients, salez selon votre goût. Incorporez le tout à la chair d'avocat écrasée.
  7. Remplissez vos tomates avec le guacamole puis, éventuellement, mettez-les au réfrigérateur environ une demi heure.
  8. Vous pouvez servir ces tomates farcies au guacamole sur un lit de feuilles de salade verte.
  9. Bon appétit !
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/tomates-farcies-au-guacamole/