Yaourt au caramel beurre sale
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Type de recette: Dessert, yaourt sucré
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 6
 
Ingrédients
  • 1 litre de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 200 à 230 g de caramel au beurre salé (tiède)
  • 1 pot de yaourt nature
Préparation
  1. Rincez une casserole. Sans l'essuyer, versez le lait dedans (cela aidera à éviter que le lait ne brûle au fond). Portez le lait à ébullition. Ensuite retirez la casserole du feu et laissez tiédir. Si vous avez un thermomètre, il faut avoir le lait à environ 43°C ou 110°F, sinon faites un test : il faut que vous puissiez laisser votre doigt trempé dans le lait quelques secondes sans vous brûler. Cette étape est facultative, elle permet d'avoir des yaourts plus fermes.
  2. Versez dans un blender le lait, le caramel au beurre salé et le yaourt. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Remplissez vos pots et placez-les délicatement dans votre yaourtière. Mettez en marche et laissez incuber pendand 8 heures.
  4. Fermez les couvercles de vos pots de yaourt, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur.
Notes sur la recette
Pour avoir des yaourts encore plus fermes, ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de lait en poudre.
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