Cuisses de poulet au four et ratatouille, recette rapide
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Type de recette: Poulet
Cuisine: Française
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Cuisses de poulet rôties au four et ratatouille. C'est un plat complet pas cher, simple et sans prise de tête. Vous pouvez varier les légumes selon les saison et ce que vous avez sous la main.
Ingrédients
Le poulet :
  • 4 cuisses de poulet avec ou sans peau
  • Sel et poivre
La ratatouille :
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines moyennes (ou 1 grosse)
  • 4 tomates
  • 2 poivrons (n'importe quelle couleur)
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail en chemise
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Pour assaisonner :
  • Des herbes aromatiques au choix (basilic, thym, persil, etc)
Préparation
Préparez vos ingrédients :
  1. Préchauffez votre four à 210°C | 410°F.
  2. Salez et poivrez vos cuisses de poulet.
  3. Lavez vos légumes.
  4. Coupez les tomates et les poivrons en morceaux, les courgettes et aubergines en rondelles ou en cubes, émincez l'oignon. Laissez vos gousses d'ail entières en chemise.
Cuisson :
  1. Mettez les légumes dans une grande plaque allant au four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez avec les mains.
  2. Posez les cuisses de poulet sur vos légumes et badigeonnez-les avec l'huile restante sur vos mains.
  3. Ajoutez un petit verre d'eau (100 ml environ).
  4. Enfournez pendant 1 heure. A mi-cuisson, retournez les cuisses de poulet pour les dorer sur l'autre face. Mélangez un peu les légumes, et remettez à cuire.
  5. Eventuellement, 10 minutes avant la fin de la cuisson, retournez les cuisses encore une fois.
  6. Lplat est prêt. Vous n'avez plus qu'à l'assaisonner selon votre goût. Moi je mets des herbes aromatiques fraîches, surtout le basilic, le thym et le persil.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/cuisses-de-poulet-au-four-ratatouille/