Ratatouille au four, recette facile
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Type de recette: Légumes
Cuisine: Française
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 6
 
Ratatouille au four : recette plus simple et plus facile à faire que la ratatouille classique. Plus légère et plus rapide. Composée de courgettes, aubergines, poivrons, oignons, tomates et assaisonnement avec de l’huile d’olive, épices et herbes aromatiques. Les légumes sont confits et délicieux.
Ingrédients
La ratatouille :
  • 2 courgettes
  • 4 ou 5 tomates selon la taille
  • 2 aubergines moyennes (ou 1 grosse)
  • 2 poivrons (n'importe quelle couleur)
  • 1 oignon
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Pour assaisonner :
  • Des herbes aromatiques au choix (basilic, thym, persil, etc)
Préparation
  1. Préchauffez votre four à 220°C | 425°F.
  2. Coupez les tomates en morceaux.
  3. Coupez en cubes les courgettes, les aubergines et les poivrons.
  4. Émincez l'oignon.
  5. Mettez les légumes dans un plat allant au four et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Mélangez pour enrober les légumes avec l'huile.
  6. Recouvrez le plat de papier aluminium en veillant à bien "fermer" le plat. (Moi j'ai utilisé deux couvercles de marmites en fontes pour couvrir les légumes. Je n'utilise plus le papier aluminium qui est mauvais pour la santé).
  7. Enfournez pendant 1 h.
  8. Eventuellement, 10 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez le plat pour dorer un peu les légumes.
  9. La ratatouille est prête, vous n'avez plus qu'à l'assaisonner selon votre goût. Moi je mets des herbes aromatiques fraîches, surtout le basilic et le thym.
Notes sur la recette
Que faire avec un reste de ratatouille ?

S'il vous reste de la ratatouille, vous pouvez le congeler.
Vous pouvez aussi l'utiliser dans une tarte, un cake salé, des chaussons, une pizza, une omelette, un gratin, etc
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/ratatouille-au-four-recette-facile/