Avocats farcis aux rillettes de saumon, recette facile et rapide
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Rillettes de poisson
Cuisine: Française
Prép.:
Cuisson:
Total:
Quantité: 8
Recette d'avocats farcis aux rillettes de saumon, faciles et rapides à préparer. N'hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients selon votre goût. A servir en entrée ou même en plat principal pour un repas rapide, accompagné d'une baguette de pain et une petite salade verte.
Ingrédients
4 gros avocats
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Pour les rillettes de saumon :
1 pavé de saumon (environ 180 g), surgelé (et décongelé) ou frais (sans peau et sans arêtes)
100 g de fromage frais (cream cheese, St Môret, mascarpone, petits suisses nature, …)
des câpres, des oignons hachés, des olives, des herbes aromatique au goût… (facultatif)
Préparation
Préparez vos rillettes de saumon :
Portez de l’eau salée à frémissement, ajoutez votre pavé de saumon et faites le pocher environ 8 minutes (en fonction de son épaisseur).
Egouttez-le et mettez le dans un bol. Laissez-le refroidir.
Émiettez le saumon avec une fourchette. Ajoutez les autres ingrédients des rillettes et mélangez-bien.
Goûtez vos rillettes et rectifiez l’assaisonnement. Très important.
Les avocats farcis :
Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
Arrosez la chair avec le jus de citron pour l’empêcher de noircir au contact de l’air.
Répartissez les rillettes de saumon entre les 8 demi-avocats.
Mettez au frais au moins 1 heure avant de servir.
Au moment de servir, éventuellement, parsemez avec des oignons hachés, des câpres, des olives, ... Bon appétit !
Notes sur la recette
Si vous utilisez un pavé de saumon surgelé, sortez-le du frigo la veille et laissez-le décongeler dans son emballage au frigo. Sinon, mettez-le dans un bol et couvrez-le d’eau froide. Il va se décongeler plus vite. Vous pouvez remplacer le pavé de saumon par du saumon en boîte.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/avocats-farcis-aux-rillettes-de-saumon/