Vinaigrette à la moutarde de Dijon, recette maison
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Vinaigrette
Cuisine: Française
Prép.:
Cuisson:
Total:
Quantité: 375 ml
La sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon pour vos salades en tous genres. Pourquoi l’acheter alors qu’elle est facile, rapide, économique et sans les nombreux additifs de la vinaigrette du commerce ? A peine 1 minute de préparation de seulement 5 ingrédients : huile d’olive, jus de citron, moutarde de Dijon, sel et poivre.
Ingrédients
1 tasse | 250 ml d’huile d’olive
½ tasse | 125 de jus de citron (ou moitié jus de citron, moitié vinaigre de vin rouge)
1,5 cuillerées á soupe | 20 ml de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Mettez la moutarde de Dijon dans un bol, ajoutez tous les autres ingrédients. Battez avec un fouet à main.
Plus simple encore, ce que je fais généralement, mettez tous les ingrédients dans un pot (genre pot de conserve), fermez hermétiquement. Agitez le pot pour tout mélanger.
Notes sur la recette
1. Vinaigrette de Dijon aux herbes aromatiques :
Mettre des herbes aromatiques selon votre goût. Si vous utilisez herbes des fraîches, ne les ajoutez dans votre vinaigrette qu’au moment de servir. Et pourquoi pas ajouter une gousse d’ail écrasée ? Une échalote hachée? C'est bon !
2. Vinaigrette crémeuse à la dijonnaise :
Pour faire une vinaigrette crémeuse à la dijonnaise, il suffit d’ajouter un peu de mayonnaise aux ingrédients précédents.
3. Conservation de la vinaigrette :
Moi je garde ma vinaigrette à température ambiante. Sachez que si vous utilisez de l'huile d'olive et si vous mettez votre sauce au frigo, après quelques heures, en fonction de la température de votre réfrigérateur, votre huile d’olive va figer. Il faut donc la sortir du frigo avant utilisation, pour la remettre à température ambiante. Le goût ne changera pas. Il faut juste la mélanger à nouveau.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/vinaigrette-a-la-moutarde-de-dijon/